ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರ

ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಇಂಧನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನೊಲಿಸಿಸ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೀಟೋನ್ ಬಾಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹವಾದಾಗ ನೀವು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೀರಿ. ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪರ್ಯಾಯ ಇಂಧನವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಕೀಟೋಸಿಸ್‌ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ತೊಡಕಾದ ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಈ ಗಂಭೀರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳ ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರ-ಪ್ರೇರಿತ ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಎಂದರೆ ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೀಟೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇಡುವುದು.

ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಸಾವುಇತಿಹಾಸ

ಕೀಟೋ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು ಕ್ರಿ.ಪೂ. 500 ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್‌ನ ಅವಲೋಕನಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗಬೇಕು. ಅಪಸ್ಮಾರದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈಗ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಉಪವಾಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರಂಭಿಕ ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ನಿರ್ಬಂಧವು ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಧಿಕೃತ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು 1911 ರವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಾಗ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿತ್ತು. 1921 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾನ್ಲಿ ಕಾಬ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಲ್ಯೂಜಿ ಲೆನಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚಯಾಪಚಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲಿನ್ ವುಡ್ಯಾಟ್ ಎಂಬ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವಾಗ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದೇ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಡಾ. ರಸೆಲ್ ವೈಲ್ಡರ್‌ಗೆ ಅಪಸ್ಮಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

1925 ರಲ್ಲಿ, ವೈಲ್ಡರ್ಸ್‌ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಡಾ. ಮೈನೀ ಪೀಟರ್‌ಮನ್, 10 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಇದು ದೇಹವು ಹಸಿವಿನಂತಹ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಗಿಗಳು ಬದುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಝೈಮರ್, ಆಟಿಸಂ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರಗಳ ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ದೇಹವು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ?

ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ "ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ" ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆಧುನಿಕ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವು ಕೀಟೋಸಿಸ್‌ಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾಗ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೀಟೋನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿವೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೇಳಬಹುದು:

• ರಕ್ತ ಮೀಟರ್
• ಮೂತ್ರ ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಬ್ರೀಥಲೈಜರ್

ಕೀಟೋನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವುದರಿಂದ ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕೀಟೋ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರ

1. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ: ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕ್ಯಾಟಬಾಲಿಸಂಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಅಪಸ್ಮಾರದ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಿ: ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ತಡೆಯಬಹುದು, ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು;

3. ಹಸಿವಾಗುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವು ಜನರ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೀಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ನಾರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಬೀನ್ಸ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸಹ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಗಮನ:ನೀವು ಹೀಗಿದ್ದರೆ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ:

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ

ಗರ್ಭಿಣಿ

ಮಧುಮೇಹ

ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ರಕ್ತದ β-ಕೀಟೋನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಯೂರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬಹು-ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: