ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರ

ಕೆಟೋಸಿಸ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ವಿಭಜನೆಯಾದಾಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಇಂಧನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಗ್ಲೈಕೊಜೆನೊಲಿಸಿಸ್ ಎಂಬ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮೂಲಕ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳು ಎಂಬ ಉಪಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.ಈ ಕೀಟೋನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಳೆದಾಗ ನೀವು ಕೆಟೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತೀರಿ.ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಪರ್ಯಾಯ ಇಂಧನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾದರೆ ಮಾತ್ರ ದೇಹವು ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೀಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ತೊಡಕು.ಈ ಗಂಭೀರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಟೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.ಆಹಾರ-ಪ್ರೇರಿತ ಕೆಟೋಸಿಸ್ ಎಂದರೆ ಕೀಟೋಆಸಿಡೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕೀಟೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು.

ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಡೈಟಿ ಇತಿಹಾಸ

ಕೀಟೋ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು, ನೀವು 500 BC ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಪ್ಪೊಕ್ರೇಟ್ಸ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬೇಕು.ನಾವು ಈಗ ಅಪಸ್ಮಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಉಪವಾಸವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರಂಭಿಕ ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸಿದರು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿ ನಿರ್ಬಂಧವು ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಅಧಿಕೃತ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲು ಆಧುನಿಕ ಔಷಧವು 1911 ರವರೆಗೂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಾಗ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು.1921 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾನ್ಲಿ ಕಾಬ್ ಮತ್ತು WG ಲೆನಾಕ್ಸ್ ಉಪವಾಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಚಯಾಪಚಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು.ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ರೋಲಿನ್ ವುಡ್ಯಾಟ್ ಎಂಬ ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮತ್ತು ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವಾಗ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಇದೇ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಡಾ. ರಸ್ಸೆಲ್ ವೈಲ್ಡರ್ ಅಪಸ್ಮಾರದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

1925 ರಲ್ಲಿ, ವೈಲ್ಡರ್‌ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಯಾದ ಡಾ. ಮೈನೀ ಪೀಟರ್‌ಮ್ಯಾನ್, 10 ರಿಂದ 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ದೈನಂದಿನ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು.ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಬದುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ ದೇಹವು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಸುಡುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು.ಆಲ್ಝೈಮರ್, ಸ್ವಲೀನತೆ, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರಗಳ ಇತರ ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಬಳಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ದೇಹವು ಕೆಟೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ?

ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಇತರ ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಕಡಿಮೆ "ವಿಗ್ಲ್ ರೂಮ್" ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಆಧುನಿಕ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.ಇದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹವು ಕೀಟೋಸಿಸ್ಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ, ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಯಾಪಚಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೆಟೋಸಿಸ್ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೀಟೋನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೇಳಬಹುದು:

• ರಕ್ತ ಮೀಟರ್
• ಮೂತ್ರದ ಪಟ್ಟಿಗಳು
• ಉಸಿರಾಟಕಾರಕ

ಕೀಟೋ ಡಯಟ್‌ನ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ರಕ್ತ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮೂರರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವ ಕೀಟೋನ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳುಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರ

1. ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ: ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದು ಕ್ಯಾಟಬಾಲಿಸಮ್‌ಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಕೀಟೋನ್ ದೇಹಗಳು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ.ದೇಹದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವುದು.

2. ಅಪಸ್ಮಾರದ ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ: ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳಿಂದ ತಡೆಯಬಹುದು, ಅಪಸ್ಮಾರ ರೋಗಿಗಳ ಆವರ್ತನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು;

3. ಹಸಿದಿರುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ: ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರವು ಜನರ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಭರಿತ ಮಾಂಸ, ಹಾಲು, ಬೀನ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕೂಡ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ವಿಳಂಬಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಗಮನ:ನೀವು ಹೀಗಿದ್ದರೆ ಕೀಟೋ ಡಯಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ:

ಸ್ತನ್ಯಪಾನ

ಗರ್ಭಿಣಿ

ಮಧುಮೇಹಿ

ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ

ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಔಷಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು

ಚಯಾಪಚಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ರಕ್ತದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ರಕ್ತ β-ಕೀಟೋನ್, ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಯೂರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಮಲ್ಟಿ-ಮಾನಿಟರಿಂಗ್ ಸಿಸ್ಟಮ್: